יש כל כך הרבה דברים שכדאי לדעת כשמתכננים אירוע, ועל חלק מהם כבר כתבנו כאן במאמרים הקודמים, ואפשר למצוא את התוכן באתר שלנו, על ההחלטה הראשונה שמשפיעה על כל תכנון האירוע, על תכנון מספר המוזמנים ואם להזמין ילדים או לא.
אבל תמיד מגיע הרגע שבו צריך לבחור את מי שיבשל ויגיש את כל זה.
וזו אולי ההחלטה הכי קשה לבדיקה מכולן, כי בניגוד לאולם או לתאריך, אי אפשר באמת לראות מראש מה תקבלו.
אז הנה הצעדים שאנחנו היינו עושים אם היינו צריכים לבחור קייטרינג לעצמנו
קודם כל, אילוצים טכניים
לכל קייטרינג יש תנאי סף משלו: כשרות, מינימום מנות, ואזור שירות.
לכן הדבר הראשון שהיינו עושים זה לרשום לעצמנו שלושה פרטים: כתובת האולם, כמות מוזמנים משוערת, והכשרות הנדרשת. עם שלושת אלה ביד, כמה שאלות קצרות לכל קייטרינג מסננות כבר חצי מהרשימה, וחוסכות לכם שעות של שיחות ארוכות.
כשאתם שואלים על כשרות שאלו במפורש, אל תסתמכו על זה שהדודים לקחו את הקייטרינג הזה לאירוע שלהם. שאלו איזו כשרות בדיוק, והאם יש תעודה בתוקף. ואם זה חשוב לכם, בדקו אם יש השגחה באירוע עצמו ולא רק במטבח. זה לא אותו דבר, וזה לא תמיד כלול.
תתחילו מהאירועים שהייתם בהם
זה הצעד שהכי הרבה אנשים מדלגים עליו, והוא החינמי והאמין מכולם. נסו להיזכר באירועים שהייתם בהם בשנה האחרונה. באילו מהם האוכל באמת היה טעים? איפה הרגשתם שיש שפע? מה נגמר מיד ומה נשאר על השולחן?
אתם כבר בטוח טעמתם עשרות קייטרינגים, פשוט לא חשבתם על זה כעל בדיקה. המלצה של עצמכם היא ההמלצה הכי טובה, כי כך גם אפשר לדעת איזה מנות טעימות, ואיזה פשוט נשארו על השולחן.
בקשו המלצות, אבל בצורה נכונה.
לא הייתם באירוע לאחרונה, או שאין לכם פרטי יצירת קשר? בקשו המלצות ממשפחה וממכרים.
שאלו אותם: ממה הייתם מרוצים, וממה פחות? מה הייתם מבקשים אחרת אם הייתם עושים את זה שוב? מה חשוב להדגיש לקייטרינג מראש? שימו לב, שיש בעיות שאפשר לפתור, לא כל דוד שלא היה מרוצה באירוע אומר שהבעיה היא בקייטרינג.
וכשאין את מי לשאול? חפשו, ולכו לראות!ואם אין לכם המלצות בכלל, פתחו ספר טלפונים או חפשו ברשת. ואם מצאתם קייטרינג מתאים, ההמלצה שלנו היא לבקש לראות אירוע שלו בשטח. לראות איך נראית העריכה כשהאולם מתמלא, איך המלצרים מתנהלים, ואיך ההגשה נראית בשטח.
