כך תתכננו את ההכנות לאירוע

אחת התחושות המוכרות לכל מי שמתכנן אירוע משפחתי היא הלחץ של הימים האחרונים. רשימות, קניות, בישולים, סידורים – ופתאום נדמה שהכול חייב לקרות בבת אחת.

אבל האמת היא שלא חייבים להגיע למצב הזה. במאמר הקודם, "איך לייעל את העבודה במטבח?", שיתפנו טיפים שיעזרו לכם לעבוד בצורה מסודרת ויעילה יותר. הפעם נתקדם שלב נוסף ונראה איך לחלק את ההכנות לאורך השבוע, כדי להגיע ליום האירוע רגועים הרבה יותר.

לרובנו יש עבודה, ילדים, סידורים ושגרת חיים, ואי אפשר להקדיש יום שלם רק לבישולים. דווקא בגלל זה, חלוקה נכונה של ההכנות בין כמה ימים יכולה לחסוך הרבה לחץ ולהפוך את המטבח לרגוע יותר, הבית נשאר מסודר יותר, וגם יש פחות לחץ ברגע האחרון.

אצלנו, בקייטרינג להתענג, זה שונה. כל יום העבודה מוקדש להכנת האירועים, עם צוות מסודר שכל אחד יודע בדיוק על מה הוא אחראי.

בבית, קצת תכנון מראש עושה את כל ההבדל. אפשר כמובן שכל אחת וכל אחד יתאימו את החלוקה שמתאימה להם.

כשבוע לפני האירוע – יושבים עם דף ועט, בונים את התפריט, מכינים רשימת קניות ומחלקים משימות בין בני המשפחה או כל מי שעוזר בהכנות.

למחרת –  יוצאים לקניות. רוכשים את כל חומרי הגלם, השתייה, הכלים וכל מה שאפשר לסמן עליו כבר עכשיו "בוצע". כך לא נשארים עם רשימת קניות ארוכה ברגע האחרון.

חמישה עד שלושה ימים לפני – זה הזמן להכין את כל מה שניתן להקפיא מראש. עוגות, קינוחים, מאפים ומנות ששומרות היטב על האיכות גם לאחר הקפאה. כך מפנים זמן יקר לימים העמוסים יותר.

יומיים לפני האירוע – מתחילים את עיקר הבישולים. עדיף להכין תחילה את המנות שמתאימות לבישול מוקדם ושומרות על הטעם והמרקם גם לאחר קירור או חימום.

יום לפני האירוע – מכינים את הסלטים הטריים, משלימים את התוספות האחרונות ומארגנים את כל הציוד. אם האירוע מתקיים באולם או במקום פרטי ומאפשרים זאת, אפשר גם להתחיל את עריכת השולחנות ולהוריד עומס מיום האירוע.

ביום האירוע – משאירים את היום פנוי ככל האפשר. מתמקדים בחימום האוכל, בהשלמות האחרונות ובעיקר – נהנים מהאירוע עצמו במקום לרוץ בין הסירים.

תכנון נכון מתחיל הרבה לפני הבישול

בין אם אתם בוחרים להכין את האוכל בעצמכם ובין אם אתם מזמינים קייטרינג לאירוע, הסוד להצלחה מתחיל בתכנון מוקדם.

חלוקת המשימות לאורך השבוע מפחיתה לחץ, עוזרת לשמור על סדר במטבח ומאפשרת להגיע ליום האירוע רגועים הרבה יותר.

בקייטרינג להתענג, קייטרינג בירושלים בהשגחת בד"ץ העדה החרדית, כל אירוע מתחיל בדיוק כך – בתכנון מוקפד, חלוקת משימות וחשיבה על כל פרט מראש. זו הדרך שלנו לאפשר לבעלי השמחה ליהנות מהאירוע בראש שקט, כשהם יודעים שיש מי שלוקח אחריות על כל מה שקורה במטבח ועד להגשה לשולחן.

יש לכם אירוע בקרוב? אנחנו אתכם!
קייטרינג להתענג מזמין אתכם לשיחת תכנון אישית לאירוע שלכם, ללא התחייבות!
חייגו עכשיו: 02-650-6003
או השאירו פרטים כאן ואנחנו נחזור אליכם >>