מנת פתיחה חגיגית ומושקעת, ההכנה קלה ופשוטה והתוצאה משובחת ועשירה!
החומרים:
6 בצלים בינוניים
חצי ק"ג כבד עוף [עדיף טרי]
2 כפות רוטב טריאקי
2 כפות סילאן
1 כף אבקת מרק פטריות
1 כף יין לבן יבש [לא חובה]
כפית מלח
קורט פלפל שחור
אופן ההכנה:
מנת הכבד:
פרסי את הבצלים לפרוסות וטגני בשמן
חתכי את הכבדים לחצאים והוסיפי לבצל המטוגן
תבלי והמשיכי לטגן תוך כדי ערבוב
למצע הקדאיף:
אפי את שערות הקדאיף בתוך תבנית עם מעט שמן
למשך 5 דקות עד שנעשה זהוב
צרי עגול מהקדאיף בעזרת קורצן עגול/כוס
הניחי על הצלחת ומעל כף גדושה מתערובת הכבדים וקשטי בעלה ירוק.